芙蓉树下将"小冒菜"做成"大连锁"
除了芙蓉树下冒菜创始人这个头衔,贾小花还是四川冒菜非物质文化遗产的第四代传承人,他的老家在四川省广元市剑阁县,那里有一个传统,每家在过喜宴和过大寿的时候,要都上一桌桌的流水席。他的外公是闻名乡里的乡宴厨师,也是四川冒菜非物质文化遗产的第二代传承人。
在成都这个以芙蓉花为别名的城市,"看芙蓉花开,吃芙蓉树下"这句话已经深入人心。芙蓉树下非遗冒菜带着从外公身上传承下来的技法与匠心,用更新潮的形式开创出自己的市场。
创始人贾小花来到《创业中国人》,希望找到更多优秀合作伙伴、加盟商,也希望把非遗四川冒菜带给更多消费者,弘扬四川美食,传承非遗文化。
任何文化都在传承中创新,冒菜文化也是。从外公手里接过担子以后,2011年贾小花在成都创立了芙蓉树下冒菜这一品牌。在延续传统冒菜精髓的基础上,和研发团队一起建立了工厂,对红油底料进行了标准化、规范化的生产。
这一举措让传统的红油底料口味更佳稳定,也让更多的创业者能够轻松的经营门店。芙蓉花有花香,芙蓉树下有芬香。在这里没有刺激的辛辣,只有地道的椒麻鲜香以及不急不躁的好汤好料。
为了更加符合新生代消费者的需求,芙蓉树下也不断的迎合95后、00后对品牌安心感的诉求,在成都太古里开设了芙蓉树下的太古里潮人一店,已然成为当地网红打卡地。同时结合现代工艺及现代管理办法,让处于濒危状态的非物质文化遗产实现了大连锁。
本着"小冒菜,大连锁"火锅快餐品牌的战略,芙蓉树下逐渐成为了冒菜品类中的头部品牌。到现在为止芙蓉树下在全国范围内已经开设有一千二百多家门店,在海外还有十六家门店。为了让更多人吃到正宗美味的四川非遗冒菜,贾小花欢迎更多有志之士加入芙蓉树下。
好幸福以低价高质承包日常"第四餐"
作为"第四餐"的休闲零食行业一直以来都备受关注,一方面,整个休闲零食行业市场广阔,前景乐观,另一方面,头部品牌竞争激烈,同质化严重,各企业如何走出找到定位,如何通过差异化抢占消费者心智成为当务之急。
在一众零食品牌当中,一个叫做好幸福的品牌突然杀出,凭借更低价格更高品质一度霸占消费者眼球。
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